Kuinka valmistaa haihdutettua soijamaitoa

Haihdutettu soijamaito on tiivistetty muoto soijamaitoa, jota on kuumennettu poistamaan suurin osa vesipitoisuudesta. Sen koostumus ja maku on rikkaampi kuin tavallisella soijamaidolla, joten se on hyvä valinta leivontaan ja ruoanlaittoon. Haihdutetun soijamaidon valmistamiseksi tarvitset:

- 2 kuppia soijamaitoa

- Iso kattila

- Puinen lusikka

- Hienoverkkoinen siivilä

- Puhdas lasipurkki tai kannellinen astia

Ohjeet:

1. Kaada soijamaito isoon kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä välillä sekoittaen.

2. Vähennä lämpöä ja anna soijamaidon kiehua noin 1 tunti tai kunnes se on vähentynyt noin puoleen.

3. Sekoita soijamaitoa usein, jotta se ei tartu kattilan pohjaan.

4. Kun soijamaito on vähentynyt puoleen, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman.

5. Siivilöi soijamaito ohuen siivilän läpi puhtaaseen lasipurkkiin tai astiaan.

6. Peitä purkki tai astia ja jäähdytä soijamaito enintään 2 viikoksi.

Haihdutettua soijamaitoa voidaan käyttää tavallisen soijamaidon sijasta missä tahansa reseptissä. Se on hyvä valinta leivontaan ja ruoanlaittoon, koska sillä on paksumpi koostumus ja rikkaampi maku.

Tässä on muutamia vinkkejä haihdutetun soijamaidon käyttöön:

- Käytä haihdutettua soijamaitoa tavallisen soijamaidon sijasta kaikissa resepteissä.

- Haihdutetusta soijamaidosta voidaan valmistaa soijajogurttia, soijajäätelöä ja muita maidottomia jälkiruokia.

- Haihdutettua soijamaitoa voidaan lisätä keittoihin, muhennoksiin ja patoihin kermaisen koostumuksen ja maun lisäämiseksi.

- Haihdutetusta soijamaidosta voi valmistaa nopean ja helpon aamiaissmoothien. Sekoita vain haihdutettu soijamaito, hedelmät ja suosikkiproteiinijauheesi.